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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第🌥三届啤酒🚫美食交流周的系列活动之一，2025全国🎎厨乡烹饪大赛9日在中🕰国首个美食地标城市——福建省福鼎市举🥏办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技😗。

7月9日，2025全🛏国厨乡烹饪大赛在📲中国首个美食地标城市——福建省福鼎市🍔举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协会副会💧长乔杰表示，选择福📱鼎作为大赛举办地，正是希望以这片土地为窗口，向全国展现中🥔华美食的多样性与包容🍥性，推动地方特👀色菜系的传承与创新⚪发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网📃记者现场看到，厨师们➡在灶台前有条不紊⛏地忙碌着，锅碗瓢盆的碰撞🐁声、油与食材的煎炸声交织，构成一曲充满生🗓活气息的厨房交响曲。

图为厨师们在灶🦃台前有条不紊地忙🚓碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市开州👴区的选手唐毅💳现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥塑🖤成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄深植💬土豆泥，菌盖凹凸如石峰，再搭配色彩🐴鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩🤗到造型都仿佛一幅锦绣山河⏰图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅的醇🈹厚等多种味道相互融合，层次丰富，“希望通过赛事平台，更好地🥡传承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举🚴办名宴展示活动，集中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金😧宴六大传统特色名宴，弘扬🚻地方特色美食文化。

福鼎市🐙举办名宴展示活动，集中🔜展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传💹统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统宴🎃席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主🤼食及四至十📂六个围碟构成，2022年被中国烹🛤饪协会列入“中餐特🧢色宴席名录”。

　　当地厨师告诉🐑中新网记者，围碟数量依🈺宴席档次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜庆场🌬合，蕴🤔含丰富的美食文化故事与饮🥋食文化内涵。

　　作为中国首个😨美食地标城市，福鼎市依山傍海🔱、气候宜人，山海川岛🛤盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越文化😜在这里碰撞交融🔭，铸就🥡了厚重的文化底蕴，形成了独具特色的🔈福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪协🤔会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市🔹持续深耕美食产业发展，动工建设❌食品谷产业园，推动🆚三条美食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食🧥节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁品牌走🛋向全国，全市美🍽食产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长🥙叶浩文表示，希🔇望通过此次比赛，进一步弘🌼扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌🗺尖美味在指尖传承，让更📲多的人能够爱上福鼎味道。(完)

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Marcele Herrera/Nora (II)/優木香里奈/浦野美月

（青岛日报／观海新闻记者 岡由里子）